Main Article Content
Abstract
Ketiadaan standard kuantitatif dalam pengamatan kualitas teh hitam menjadi salah satu kendala dalam penjaminan mutu. Penelitian ini berisi tentang usulan penggunaan alat ukur standard di mana setiap pengguna dapat menerapkan standardnya masing – masing, bagaimana perangkat tersebut dirancang dan dibangun, dan bagaimana performa alat tersebut dalam pengujian nyata. Alat dibangun berupa perangkat lunak berkomponen pengolahan citra dan jaringan syaraf tiruan. Alat dirancang untuk menemukan parameter ukur dan bentuk jaringan syaraf tiruan yang sesuai dengan pola data dari standard kualitas yang diinginkan. Alat diujikan terhadap penentuan kualitas teh kering standard SNI 01-1902-2000, dengan sampel berupa sampel nyata, bukan sampel teroptimasi. Performa sistem yang dibangun dibandingkan dengan performa alat ukur kualitas berdasarkan pengolahan citra dan jaringan syaraf tiruan standard.
Kata Kunci : Teh hitam, sistem pakar, analisis korelasi parameter, jaringan syaraf tiruan